Page 15 - e-Bulten_Haziran 2019-Sayi 25
P. 15
Akademisyenimizin Başarısı
Gebze Teknik Üniversitesi (GTÜ) Temel Bilimler Fakültesi Moleküler Biyoloji ve
Genetik Bölümü Öğretim Elemanı Dr. Hülya Akdemir’in çalışması, metabolizma
mühendisliği alanının en önemli dergilerinden biri olan Journal of Metabolic
Engineering’de yayınlandı.
Gıda endüstrisinde sıkça kullanılan, çocuklarda hiperaktivite
ve hassas kullanıcılarda alerji benzeri reaksiyonlara
neden olan sentetik gıda boyalarına alternatif olarak
kullanılabilecek “doğal gıda boyaları” günümüzde eldeki
yöntemler endüstriyel talebi karşılamakta yetersizdir.
İlgili makalede yapılan çalışmada, “literatürde ilk defa”
metabolizma mühendisliği kullanılarak geliştirilmiş
mikroorganizmalarda, şarapta yıllanmayla birlikte oluşan ve
öncül moleküllerine kıyasla endüstriyel kullanım açısından
daha kararlı bir yapıya sahip olan kırmızı-turuncu renkli pyranoantosiyaninlerin üretimi gerçekleştirildi.
Akademisyenimizi alanında yaptığı bu öncü ve nitelikli çalışmadan dolayı GTÜ Ailesi olarak kutluyoruz,
başarılarının devamını diliyoruz.
HAZİRAN
https://www.journals.elsevier.com/metabolic-engineering
15
