Akademisyenimizin Başarısı

24.05.2019

Gebze Teknik Üniversitesi (GTÜ) Temel Bilimler Fakültesi Moleküler Biyoloji ve Genetik Bölümü Öğretim Elemanı Dr. Hülya Akdemir’in çalışması, metabolizma mühendisliği alanının en önemli dergilerinden biri olan Journal of Metabolic Engineering’de yayınlandı.

Gıda endüstrisinde sıkça kullanılan, çocuklarda hiperaktivite ve hassas kullanıcılarda alerji benzeri reaksiyonlara neden olan sentetik gıda boyalarına alternatif olarak kullanılabilecek “doğal gıda boyaları” günümüzde eldeki yöntemler endüstriyel talebi karşılamakta yetersizdir. İlgili makalede yapılan çalışmada, “literatürde ilk defa” metabolizma mühendisliği kullanılarak geliştirilmiş mikroorganizmalarda, şarapta yıllanmayla birlikte oluşan ve öncül moleküllerine kıyasla endüstriyel kullanım açısından daha kararlı bir yapıya sahip olan kırmızı-turuncu renkli pyranoantosiyaninlerin üretimi gerçekleştirildi.

Akademisyenimizi alanında yaptığı bu öncü ve nitelikli çalışmadan dolayı GTÜ Ailesi olarak kutluyoruz, başarılarının devamını diliyoruz.

https://www.journals.elsevier.com/metabolic-engineering

 

Haber ve Fotoğraf: GTÜ Basın ve Halkla İlişkiler Müdürlüğü